Berichten

Heb je wel eens gehoord van de glycemische index?

Deze index is gebaseerd op de snelheid waarmee de koolhydraten die je eet als glucose in het bloed worden opgenomen. Een voedingsproduct heeft een lage glycemische index als de waarde hiervan onder de 55 ligt, zoals bij aubergine en grapefruit. Bij deze producten stijgt de bloedsuikerspiegel trager dan bij producten met een hoge glycemische index. Een voedingsproduct heeft een hoge glycemische index als de waarde hiervan boven de 70 ligt, zoals bij wit brood en gebakken aardappelen. Bij deze producten stijgt de bloedsuikerspiegel snel, maar daalt deze ook snel. Dit pieken van de bloedsuikerspiegel resulteert in een leeg en uitgeput gevoel, waardoor je sneller weer de neiging krijgt om te eten.

Voeding met een lage glycemische index houdt de bloedsuikerspiegel stabieler, waardoor je langer een vol gevoel hebt.
De glycemische index wordt niet alleen bepaald door het soort koolhydraten, maar bijvoorbeeld ook door de manier waarop het voedsel bereid is. In een groente die lang gekookt wordt zijn de koolhydraten al deels afgebroken. De groente heeft hierdoor een hogere glycemische index dan wanneer deze gestoomd of rauw zou zijn.

Van  Metabolic Balance Nederland

 

Om het mechanisme van het opwekken van pijn te kunnen begrijpen, moeten we eerst kennis hebben over hoe de zuur-base balans in het lichaam werkt. Een zure omgeving veroorzaakt irritatie van bepaalde zenuwuiteinden in het lichaam. Wanneer deze irritatie optreedt, worden de hersenen gewaarschuwd over de verandering in de chemische samenstelling van de omgeving. Die waarschuwing wordt doorgestuurd en openbaart zich door het bewust worden van pijn. M.a.w., het is de zuurgraad binnenin het lichaam die pijn veroorzaakt.

Normaal gesproken zal, als bloed dat een ruime hoeveelheid water bevat langs een cel stroomt, er iets van dat water de cel binnen gaan en waterstofmoleculen naar buiten brengen. Water wast het zuur uit de cel en maakt het binnenste van de cel basisch – een absoluut noodzakelijke en natuurlijke toestand. Voor een optimale gezondheid dient het lichaam een basische toestand te handhaven met een pH van 7,4 als gewenst niveau.

Waarom 7,4 en wat is pH? De verhouding tussen zuur en base wordt wetenschappelijk gemeten op een schaal van 1 tot 14. Deze schaal staat bekend als de pH waarde. Van 1 tot 7 is zuur, waarbij 1 zuurder is dan 7. Van 7 tot 14 is basisch, waarbij 7 minder basisch is dan 14. Een pH van 7 is neutraal, de optimale situatie, waarin zuur en base met elkaar in balans zijn.

Zo duidt een pH van 7,4 in de cel, een licht basische toestand aan – de natuurlijke toestand. Deze toestand bevordert de gezondheid omdat het de  situatie is die het best past bij de werking van de enzymen binnenin de cel: ze bereiken een optimale doelmatigheid bij deze pH. Een onvoldoende stroom van water in en uit de cel houdt het binnenste van de cel in een gezondheidsbevorderende, basische toestand.

Het DNA in de celkern is basisch en ook gevoelig voor het aantastende effecten van zuur. In ons lichaam zuiveren de nieren de overtollige waterstofionen, die het zuur maken, uit het bloed en scheiden ze uit via de gevormde urine. Hoe meer urine geproduceerd wordt, des te makkelijker kan het lichaam zich basisch houden. Daarom is heldere urine een teken van een doelmatig zuur reinigend mechanisme en is een donkere of oranje urine een onheilspellend teken van een dreigende zuurophoping in het lichaam. Mensen die vinden dat twee of drie keer urineren per dag ongemakkelijk is en die daarom geen water drinken, hebben geen idee hoe erg ze hun lichaam beschadigen.

De hersenen zijn beter beschermd tegen een zuurophoping door het feit dat ze voorrang krijgen bij het voorzien in hun behoefte aan water. De rest van het lichaam is niet zo gelukkig wanneer uitdroging ontstaat en voor langere tijd blijvend aanwezig is in het een of andere deel van het lichaam.

Bij langdurige uitdroging worden de hersenen echter ook door zuur beschadigd – vandaar aandoeningen als de ziekte van Alzheimer, multiple sclerose en de ziekte van Parkinson.

Het begrijpen van pijn , water het goedkoopste medicijn!

Literatuur

Water het goedkoopste medicijn!